台灣飛彈蓮霧的特徵特性及反季節栽培技術
近幾年來蓮霧的種植面積在潮汕地區呈逐年上升趨勢。目前本地主要種植品種為黑珍珠蓮霧、本地種大紅蓮霧。2010年從台灣引進飛彈蓮霧，並進行高接換種，通過觀察，與黑珍珠蓮霧相比，飛彈蓮霧單果重增加，品質更優，甜度更好，市場價格更高。通過對本地區果農提供優質蓮霧種苗，不斷擴大種植面積[2]。2011年飛彈蓮霧在饒平縣錢東鎮推廣種植2.67hm2，2015年開始掛果，取得了較好的經濟效益，適合在本地區大面積種植。本文介紹了飛彈蓮霧的特徵特性及反季節的栽培技術措施，更好的為果農提高經濟效益。
1 特徵特性
1.1 樹勢、枝梢、葉片
飛彈蓮霧樹勢健壯，枝條較直立、略開張，枝條生長量大，剛抽發的嫩梢為深紅色，色澤鮮艷；在肥水充足的情況下，新梢無明顯老熟期，需及時修剪（摘心或短剪）促抽側梢。枝條以春梢最長，夏梢其次，秋梢最短。葉片橢圓形，葉表面濃綠。
1.2 花的形態
飛彈蓮霧的花喜溫暖怕寒冷，花大，3朵或3朵以上，排成聚傘花序；萼管倒圓錐形，花瓣4～5片；多數雄蕊，分離，花絲稍長，花絲在花蕾形成時捲曲，花葯丁字着生，縱裂，頂有腺體；子房下位，2室或3室，每室多胚。
1.3 適應性
飛彈蓮霧對水分要求高，喜好濕潤的土壤，周年均需有充足的水分供應。凡水邊的蓮霧，生長壯旺，且耐澇性也強，經常受水浸泡的地區，也能正常生長，開花結果。飛彈蓮霧對土壤條件要求不嚴，對不同土壤條件適應力強。砂土、黏土、紅壤和微酸或鹼性土壤均能種植。經濟栽培以灌溉條件較好的微鹼性黏質壤土為佳。
1.4 果實品質
飛彈蓮霧「正造果」成熟期在6～7月份，成熟期短，適逢高溫多雨，裂果、落果嚴重，可溶性固形物含量偏低。反季果成熟期在10～11月，適逢秋季乾旱，成熟期長，營養積累多，可溶性固形物含量高。表1列出了2015年對飛彈蓮霧不同時間果實品質，從表中可直觀地看出反季果品質優於「正造果」。通過對比，飛彈蓮霧不論在品質、經濟價值等方面都優於同期的黑珍珠蓮霧，兩者的比較見表2。
表1 2015年對飛彈蓮霧不同時間的果品分析表
註：同一果園中隨機採摘100粒果稱重後取平均值整數。
表2 飛彈蓮霧和黑珍珠蓮霧特徵特性對比表
註：同一果園中隨機采50粒果稱重後取平均值整數，隨機取已轉綠50片葉的平均值。
表3 飛彈蓮霧的正造果和反季果2016年經濟效益分析
註：5年生高接換種樹。
1.5 經濟效益分析
通過實施產期調控，能有效地錯開果實成熟高峰期，提高果實採摘率，增加經濟效益。2016年在同一片園內對正常管理樹隨機抽取5株，對進行產期調控的植株隨機抽取5株，取總產量的株產平均值，根據當年的價格進行經濟效益分析（見表3）。
2 反季節栽培技術措施
飛彈蓮霧喜溫怕寒，最適生長溫度25～30℃。反季栽培要求冬季無霜害，在潮汕地區實施產期調控，果實成熟期只能控制在11月下旬，由於受冬季低溫影響，12月份後果實將停止生長。為了更好地提高飛彈蓮霧的經濟效益，2013年通過培養樹冠，實施產期調控，表現出果大、可溶性固形物含量10%以上、蟲害少、品質特優、經濟價值高。通過近幾年來的試驗，已能夠掌握實施產期調控的技術措施，具體方法如下。
2.1 樹齡及培養樹冠
飛彈蓮霧應具備一定的樹冠，青壯年樹正常管理一般需種植5年以上，高接換種需3年以上才能進行反季節催花。如果樹冠過小，營養生長過旺，很難控制樹體進入休眠狀態，導致萌發新梢，所以應具備一定的樹冠。培養樹冠應在3～5月，為了讓樹體矮化，便於操作，在2月份施入有機肥，並剪去頂部直立徒長枝、枯枝、病蟲枝，促進中下部枝條的橫向生長。通過人工控制，使樹冠培養成半圓形，儘量保留樹冠內部枝梢使其分佈均勻，保證樹冠內部密且通風透光，催花萌發的花芽主要在內部枝梢抽發[4]。通過近幾年對飛彈蓮霧的調控，5月下旬～6月上旬新梢呈淺綠色，即可進行調控。
2.2 環剝噴藥
新梢淺綠色時，即可進行環剝。環剝是抑制新梢萌發最有效的方法，讓樹體暫時停止生長。由於樹體生長勢旺，再生組織形成快，所以環剝的力度也要重，控制在1.5～2.0cm之間，環剝強度應根據樹勢的強弱程度而定，如樹勢過壯，也可用鐵錘敲打樹幹基部，使韌皮部受傷且不脫落，5～6周後受傷組織即可癒合，在環剝1周內噴施控梢利花素800倍液或15%多效唑500倍液，全株內外噴霧均勻。由於多效唑的濃度難以把握，濃度過低控制不住新梢萌發，濃度過高易造成落葉，花芽難以萌發。通過近幾年試驗，在蓋網前10d，葉片呈淺綠色時，噴控梢利花素對抑制新梢、促進花芽分化的效果明顯。採用藥物控梢，能有效的抑制營養生長，促進營養積累。
2.3 蓋網和揭網
蓋網採用遮光率為90%黑色遮光網。遮光可減少蒸騰量，根系無需吸收大量水份，葉片的光合作用降到最低，根系逐漸衰退，使營養生長得到限制；通過改變遮網的天數來調整催花時間。在樹體環剝後1周進行蓋網，蓋網期間，若剛好遇上高溫高濕天氣，應注意：（1）病菌及蟲害的防治，可用48%樂斯本1000倍加60%百泰1500倍進行噴霧，可有效地控制病蟲害的發生；（2）做好排水工作，在雨量多時，及時疏通溝內積水，因為園內土壤濕度過高，有可能出現葉芽分化表現佔優勢，花芽退化而抽生嫩梢，即「沖梢」現象。
揭網前應觀察樹株葉片是否開始下垂，如已出現下垂，便可揭網；一般蓋網時間應調節在40～50d，需要提前催花，可適當縮短蓋網時間；如果需要推遲催花，可適當延長蓋網時間，可有效地使果實成熟提前或推後。
2.4 催花
飛彈蓮霧揭網後2～3d即可利用藥劑進行催花，可用50kg水+99%奈乙酸1g+1.8%水劑愛多收3包（每包10mL）+尿素200g進行噴霧，必須全株內外均勻噴施，包括枝條，以滴水為宜。藥劑噴施後遇雨應及時進行補噴，隔1周噴1次，連續噴2次，正常20d內花芽就會陸續萌發。在催花期間，如遇乾旱應及時灌溉，保持園內水分充足，同時結合施肥，施用複合肥加鉀肥比例為1:0.5，使樹體儘快恢復健壯，促進花芽萌發。
2.5 保花保果
在飛彈蓮霧花芽開始萌發時，要根據飛彈蓮霧的樹冠進行修剪，主要對樹冠外圍進行修剪，剪去頂端徒長枝、枯枝，並輕度剪去內部過密枝，因為樹冠內部枝梢是花芽萌發的主要部位，不能重剪，保證樹體內部通風透光即可，有利於避免病害的發生。
2.6 病蟲害防治
做到以預防為主，綜合防治的方針。主要蟲害有尺蠖、介殼蟲、蚜蟲、蟎蟲、果實蠅等，可用73%克蟎特2500倍，28%高效氯氟氰菊酯（功夫）乳劑2000倍液，48%樂斯本1000倍液噴，1.8%阿維菌素1500倍液進行防治。主要病害有炭疽病、果腐病等，可用50%多菌靈可濕性粉劑1000倍液，70%甲基托布津1000倍液，60%百泰1500倍液，10%世高分散粒劑1500倍液進行防治，防治病蟲的同時，可加入葉面肥99%磷酸二氫鉀500倍液或1.8%水劑愛多收3000倍液。在果實接近成熟採摘15d前停止噴藥。
2.7 疏果、套袋
飛彈蓮霧在果實開始膨大時必須及時進行疏果，每穗留大小均勻2～3粒，便於在同一時間成熟採摘，枝條掛果量太多，易造成枝條折斷，果變小，經濟價值大大減少。蓮霧果實套袋可以明顯改善蓮霧外觀品質（突出表現在果粒表面光潔和着色全面上），防止病蟲害，減少農藥殘留，極大地提高蓮霧質量，因而成為當前生產優質、高檔蓮霧果品的一項重要技術。一般可用蓮霧專用袋，主要以紙質袋和薄膜背心袋，通過對比，紙質專用袋通風透氣，效果更好[5]。蓮霧果實在進入膨大期即可進行套袋，過早套袋由於發育不健全果實易脫落，過遲套袋果實易被果實蠅和鳥類危害。套袋前對全園進行病蟲防治，保證果實能夠正常膨大。
2.8 果實採摘及包裝貯藏
飛彈蓮霧的反季節果實呈深紅或紫色，果臍展開時即可採收，如果提前採收，風味欠佳，採收過晚，容易出現果實腐爛、裂果。所以應在成熟期每隔2～4d採摘一次，防止不必要的損失。蓮霧的果皮極薄，容易碰傷，造成果實腐爛，採摘時應輕摘輕放，果與果之間要放上柔軟的紙張或綿布。飛彈蓮霧的反季果價格高，篩選出不同等級，進行分裝，可以用泡沫袋進行包裝，分箱貯藏。由於果實含水量高，室溫貯藏8d就會腐爛，冷藏在13℃左右環境下，不但能保持果實風味，還可延長貯藏時間，減少病菌造成的果腐。
近幾年來蓮霧的種植面積在潮汕地區呈逐年上升趨勢。目前本地主要種植品種為黑珍珠蓮霧、本地種大紅蓮霧。2010年從台灣引進飛彈蓮霧，並進行高接換種，通過觀察，與黑珍珠蓮霧相比，飛彈蓮霧單果重增加，品質更優，甜度更好，市場價格更高。通過對本地區果農提供優質蓮霧種苗，不斷擴大種植面積[2]。2011年飛彈蓮霧在饒平縣錢東鎮推廣種植2.67hm2，2015年開始掛果，取得了較好的經濟效益，適合在本地區大面積種植。本文介紹了飛彈蓮霧的特徵特性及反季節的栽培技術措施，更好的為果農提高經濟效益。
1 特徵特性
1.1 樹勢、枝梢、葉片
飛彈蓮霧樹勢健壯，枝條較直立、略開張，枝條生長量大，剛抽發的嫩梢為深紅色，色澤鮮艷；在肥水充足的情況下，新梢無明顯老熟期，需及時修剪（摘心或短剪）促抽側梢。枝條以春梢最長，夏梢其次，秋梢最短。葉片橢圓形，葉表面濃綠。
1.2 花的形態
飛彈蓮霧的花喜溫暖怕寒冷，花大，3朵或3朵以上，排成聚傘花序；萼管倒圓錐形，花瓣4～5片；多數雄蕊，分離，花絲稍長，花絲在花蕾形成時捲曲，花葯丁字着生，縱裂，頂有腺體；子房下位，2室或3室，每室多胚。
1.3 適應性
飛彈蓮霧對水分要求高，喜好濕潤的土壤，周年均需有充足的水分供應。凡水邊的蓮霧，生長壯旺，且耐澇性也強，經常受水浸泡的地區，也能正常生長，開花結果。飛彈蓮霧對土壤條件要求不嚴，對不同土壤條件適應力強。砂土、黏土、紅壤和微酸或鹼性土壤均能種植。經濟栽培以灌溉條件較好的微鹼性黏質壤土為佳。
1.4 果實品質
飛彈蓮霧「正造果」成熟期在6～7月份，成熟期短，適逢高溫多雨，裂果、落果嚴重，可溶性固形物含量偏低。反季果成熟期在10～11月，適逢秋季乾旱，成熟期長，營養積累多，可溶性固形物含量高。表1列出了2015年對飛彈蓮霧不同時間果實品質，從表中可直觀地看出反季果品質優於「正造果」。通過對比，飛彈蓮霧不論在品質、經濟價值等方面都優於同期的黑珍珠蓮霧，兩者的比較見表2。
表1 2015年對飛彈蓮霧不同時間的果品分析表
註：同一果園中隨機採摘100粒果稱重後取平均值整數。
表2 飛彈蓮霧和黑珍珠蓮霧特徵特性對比表
註：同一果園中隨機采50粒果稱重後取平均值整數，隨機取已轉綠50片葉的平均值。
表3 飛彈蓮霧的正造果和反季果2016年經濟效益分析
註：5年生高接換種樹。
1.5 經濟效益分析
通過實施產期調控，能有效地錯開果實成熟高峰期，提高果實採摘率，增加經濟效益。2016年在同一片園內對正常管理樹隨機抽取5株，對進行產期調控的植株隨機抽取5株，取總產量的株產平均值，根據當年的價格進行經濟效益分析（見表3）。
2 反季節栽培技術措施
飛彈蓮霧喜溫怕寒，最適生長溫度25～30℃。反季栽培要求冬季無霜害，在潮汕地區實施產期調控，果實成熟期只能控制在11月下旬，由於受冬季低溫影響，12月份後果實將停止生長。為了更好地提高飛彈蓮霧的經濟效益，2013年通過培養樹冠，實施產期調控，表現出果大、可溶性固形物含量10%以上、蟲害少、品質特優、經濟價值高。通過近幾年來的試驗，已能夠掌握實施產期調控的技術措施，具體方法如下。
2.1 樹齡及培養樹冠
飛彈蓮霧應具備一定的樹冠，青壯年樹正常管理一般需種植5年以上，高接換種需3年以上才能進行反季節催花。如果樹冠過小，營養生長過旺，很難控制樹體進入休眠狀態，導致萌發新梢，所以應具備一定的樹冠。培養樹冠應在3～5月，為了讓樹體矮化，便於操作，在2月份施入有機肥，並剪去頂部直立徒長枝、枯枝、病蟲枝，促進中下部枝條的橫向生長。通過人工控制，使樹冠培養成半圓形，儘量保留樹冠內部枝梢使其分佈均勻，保證樹冠內部密且通風透光，催花萌發的花芽主要在內部枝梢抽發[4]。通過近幾年對飛彈蓮霧的調控，5月下旬～6月上旬新梢呈淺綠色，即可進行調控。
2.2 環剝噴藥
新梢淺綠色時，即可進行環剝。環剝是抑制新梢萌發最有效的方法，讓樹體暫時停止生長。由於樹體生長勢旺，再生組織形成快，所以環剝的力度也要重，控制在1.5～2.0cm之間，環剝強度應根據樹勢的強弱程度而定，如樹勢過壯，也可用鐵錘敲打樹幹基部，使韌皮部受傷且不脫落，5～6周後受傷組織即可癒合，在環剝1周內噴施控梢利花素800倍液或15%多效唑500倍液，全株內外噴霧均勻。由於多效唑的濃度難以把握，濃度過低控制不住新梢萌發，濃度過高易造成落葉，花芽難以萌發。通過近幾年試驗，在蓋網前10d，葉片呈淺綠色時，噴控梢利花素對抑制新梢、促進花芽分化的效果明顯。採用藥物控梢，能有效的抑制營養生長，促進營養積累。
2.3 蓋網和揭網
蓋網採用遮光率為90%黑色遮光網。遮光可減少蒸騰量，根系無需吸收大量水份，葉片的光合作用降到最低，根系逐漸衰退，使營養生長得到限制；通過改變遮網的天數來調整催花時間。在樹體環剝後1周進行蓋網，蓋網期間，若剛好遇上高溫高濕天氣，應注意：（1）病菌及蟲害的防治，可用48%樂斯本1000倍加60%百泰1500倍進行噴霧，可有效地控制病蟲害的發生；（2）做好排水工作，在雨量多時，及時疏通溝內積水，因為園內土壤濕度過高，有可能出現葉芽分化表現佔優勢，花芽退化而抽生嫩梢，即「沖梢」現象。
揭網前應觀察樹株葉片是否開始下垂，如已出現下垂，便可揭網；一般蓋網時間應調節在40～50d，需要提前催花，可適當縮短蓋網時間；如果需要推遲催花，可適當延長蓋網時間，可有效地使果實成熟提前或推後。
2.4 催花
飛彈蓮霧揭網後2～3d即可利用藥劑進行催花，可用50kg水+99%奈乙酸1g+1.8%水劑愛多收3包（每包10mL）+尿素200g進行噴霧，必須全株內外均勻噴施，包括枝條，以滴水為宜。藥劑噴施後遇雨應及時進行補噴，隔1周噴1次，連續噴2次，正常20d內花芽就會陸續萌發。在催花期間，如遇乾旱應及時灌溉，保持園內水分充足，同時結合施肥，施用複合肥加鉀肥比例為1:0.5，使樹體儘快恢復健壯，促進花芽萌發。
2.5 保花保果
在飛彈蓮霧花芽開始萌發時，要根據飛彈蓮霧的樹冠進行修剪，主要對樹冠外圍進行修剪，剪去頂端徒長枝、枯枝，並輕度剪去內部過密枝，因為樹冠內部枝梢是花芽萌發的主要部位，不能重剪，保證樹體內部通風透光即可，有利於避免病害的發生。
2.6 病蟲害防治
做到以預防為主，綜合防治的方針。主要蟲害有尺蠖、介殼蟲、蚜蟲、蟎蟲、果實蠅等，可用73%克蟎特2500倍，28%高效氯氟氰菊酯（功夫）乳劑2000倍液，48%樂斯本1000倍液噴，1.8%阿維菌素1500倍液進行防治。主要病害有炭疽病、果腐病等，可用50%多菌靈可濕性粉劑1000倍液，70%甲基托布津1000倍液，60%百泰1500倍液，10%世高分散粒劑1500倍液進行防治，防治病蟲的同時，可加入葉面肥99%磷酸二氫鉀500倍液或1.8%水劑愛多收3000倍液。在果實接近成熟採摘15d前停止噴藥。
2.7 疏果、套袋
飛彈蓮霧在果實開始膨大時必須及時進行疏果，每穗留大小均勻2～3粒，便於在同一時間成熟採摘，枝條掛果量太多，易造成枝條折斷，果變小，經濟價值大大減少。蓮霧果實套袋可以明顯改善蓮霧外觀品質（突出表現在果粒表面光潔和着色全面上），防止病蟲害，減少農藥殘留，極大地提高蓮霧質量，因而成為當前生產優質、高檔蓮霧果品的一項重要技術。一般可用蓮霧專用袋，主要以紙質袋和薄膜背心袋，通過對比，紙質專用袋通風透氣，效果更好[5]。蓮霧果實在進入膨大期即可進行套袋，過早套袋由於發育不健全果實易脫落，過遲套袋果實易被果實蠅和鳥類危害。套袋前對全園進行病蟲防治，保證果實能夠正常膨大。
2.8 果實採摘及包裝貯藏
飛彈蓮霧的反季節果實呈深紅或紫色，果臍展開時即可採收，如果提前採收，風味欠佳，採收過晚，容易出現果實腐爛、裂果。所以應在成熟期每隔2～4d採摘一次，防止不必要的損失。蓮霧的果皮極薄，容易碰傷，造成果實腐爛，採摘時應輕摘輕放，果與果之間要放上柔軟的紙張或綿布。飛彈蓮霧的反季果價格高，篩選出不同等級，進行分裝，可以用泡沫袋進行包裝，分箱貯藏。由於果實含水量高，室溫貯藏8d就會腐爛，冷藏在13℃左右環境下，不但能保持果實風味，還可延長貯藏時間，減少病菌造成的果腐。
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